Pura Sabrosa Vida! Kuchnia kostarykańska / Gastronomía de Costa Rica – Republica Latina – 12.01.2025

Gastronomía de Costa Rica; foto Anthony Blanco; zgoda autora na publikację zdjęcia

W tym wydaniu República Latina przenosimy się do Kostaryki. Próbujemy lokalnych przysmaków i poznajemy o zwyczaje kulinarne mieszkańców tego środkowoamerykańskiego kraju.

W tym wydaniu República Latina rozmawiamy o kuchni Kostaryki. Poznajemy dania kuchni kostarykańskiej: i te bardziej i te mniej znane. Opowiadamy sobie także o zwyczajach i tradycjach kulinarnych Ticos. Nasi goście: Anthony Blanco i Paula Madrigal przedstawiają bogactwo kuchni kostarykańskiej. Opowiadamy o daniach dla początkowych i tych bardziej zaawansowanych miłośników egzotycznej z polskiego punktu widzenia kuchni. Wreszcie prezentujemy projekt gastronomiczny „Qué Filo!” będący kulinarną propozycją kostarykańskiej kuchni nad Wisłą.

Zapraszamy do wysłuchania audycji!

Y la versión en español:

En República Latina, hablamos de la gastronomía de Costa Rica. Conocemos los platos más y menos conocidos. También hablamos de las costumbres y tradiciones culinarias de los Ticos. Nuestros invitados Anthony Blanco y Paula Madrigal nos presentan la riqueza de la gastronomía costarricense. Hablamos de platos para principiantes y para aquellos más avanzados entusiastas de una cocina exótica desde el punto de vista polaco. Por último, presentamos el proyecto gastronómico „Qué Filo!  que es una propuesta culinaria de cocina costarricense en el Vístula.

Les invitamos para escuchar el podcast!

Pura Sabrosa Vida! Kuchnia kostarykańska / Gastronomía de Costa Rica

Gastronomía de Costa Rica; foto Anthony Blanco; zgoda autora na publikację zdjęcia

W tym wydaniu República Latina przeniesiemy się do Kostaryki. Spróbujemy lokalnych przysmaków i dowiemy się o zwyczajach kulinarnych mieszkańców tego środkowoamerykańskiego kraju.

Kuchnia kostarykańska, podobnie jak jej środkowoamerykańskie gastronomiczne siostry niknie w cieniu sławy kuchni Meksyku, czy Peru. Nie oznacza to jednak, że nie ma do zaoferowania nic ciekawego. Wręcz przeciwnie: kuchnia kostarykańska oferuje mnogość potraw na każdą okazję! Bowiem znaleźć można w niej i dania mięsne i dania z ryb i owoców morza oraz dania wegetariańskie. Co więcej, kuchnia kostarykańska posiada korzenie zarówno autochtoniczne, jak i europejskie, afrykańskie, bliskowschodnie, azjatyckie, czy karaibskie!

W dzisiejszy wydaniu República Latina porozmawiamy o kuchni Kostaryki. Poznamy dania kuchni kostarykańskiej: i te bardziej i te mniej znane. Opowiemy sobie także o zwyczajach i tradycjach kulinarnych Ticos. Nasi goście: Anthony Blanco i Paula Madrigal przedstawią bogactwo kuchni kostarykańskiej. Opowiemy o daniach dla początkowych i tych bardziej zaawansowanych miłośników egzotycznej z polskiego punktu widzenia kuchni. Wreszcie zaprezentujemy projekt gastronomiczny „Qué Filo!” będący kulinarną propozycją kostarykańskiej kuchni nad Wisłą.

To wszystko już dziś o godz. 19H00! Będziemy rozmawiać po polsku i hiszpańsku!

Y la versión en español:

La gastronomía de Costa Rica, al igual que sus hermanas gastronómicas centroamericanas, queda a la sombra de la fama de las cocinas de México o Perú. Sin embargo, esto no significa que no tenga nada interesante que ofrecer. Al contrario: la gastronomía costarricense ofrece multitud de platos para todas las ocasiones! Uno puede encontrar platos de carne, pescado, marisco y vegetarianos. Además, la cocina costarricense tiene raíces indígenas, europeas, africanas, de Oriente Medio, orientales y caribeñas!

Hoy en República Latina, hablaremos de la gastronomía de Costa Rica. Vamos a conocer los platos más y menos conocidos. También hablaremos de las costumbres y tradiciones culinarias de los Ticos. Nuestros invitados Anthony Blanco y Paula Madrigal nos presentarán la riqueza de la gastronomía costarricense. Hablaremos de platos para principiantes y para aquellos más avanzados entusiastas de una cocina exótica desde el punto de vista polaco. Por último, presentaremos el proyecto gastronómico „Qué Filo!  que es una propuesta culinaria de cocina costarricense en el Vístula.

Les invitamos para escucharnos hoy a las 7PM UTC+1! Vamos a hablar en polaco y en español!

Ameryka Środkowa: podobieństwa i różnice / Centroamérica: similtudes y diferencias

Centroamérica, AI Adobe Firefly, praca własna

W dzisiejszym wydaniu República Latina przeniesiemy się do Ameryki Środkowej by poznać co łączy, a co dzieli poszczególne kraje regionu.

Ameryka Środkowa należy do najmniej znanych regionów Ameryki Łacińskiej. Zazwyczaj uogólnia się mówiąc o całym regionie jako całości, bez podziału na poszczególne kraje. Czy jednak słusznie? Z jednej strony tak: mieszkańcy prawie wszystkich krajów posługują się językiem hiszpańskim jako urzędowym. Niemalże wszystkie kraje należały również do XIX-wiecznego superpaństwa, jakim były Zjednoczone Prowincje Ameryki Środkowej. Podobieństwa znajdziemy również w przyrodzie, pochodzeniu etnicznym mieszkańców, kulturze czy gastronomii. Z drugiej strony mieszkańcy Gwatemali, Belize, Salwadoru, Hondurasu, Nikaragui, Kostaryki i Panamy mogliby mieć uzasadnione pretensje za wrzucanie ich „do jednego worka”.

Czy jednak więcej łączy czy dzieli mieszkańców Ameryki Środkowej? Na to pytanie postaramy się odpowiedzieć w dzisiejszym wydaniu República Latina. Nasi goście: pochodzący z Gwatemali Ángel  Burgos, pochodzący z Salwadoru Alfredo Celso, pochodząca z Hondurasu Solange Guillén, pochodzący z Nikaragui Enrique Hernández oraz pochodzący z Kostaryki Anthony Blanco opowiedzą o Ameryce Środkowej i swoich ojczyznach. Zastanowimy się, co wspólnego mają ze sobą poszczególne kraje Ameryki Środkowej, a co je dzieli. Zarazem też, czy więcej jest podobieństw, czy też, czy przeważają różnice? Co specyficznego mają poszczególne państwa regionu, czego nie mają ich środkowoamerykańscy bracia? Czy istnieje coś, czego zazdroszczą innym krajom regionu i chcieliby mieć to u siebie? A jeśli tak, to co to jest? Wreszcie zapytamy się naszych gości o to, jak obchodzony jest w ich krajach jeden z najważniejszych dni w kalendarzu, czyli Święto Niepodległości przypadające 15 września.

To wszystko już dziś o godz. 18H00! Po polsku i hiszpańsku!

Y la versión en español:

Centroamérica es una de las regiones menos conocidas de América Latina. Es habitual generalizar cuando se habla de la región en su conjunto, sin dividirla en países individuales. Pero, si es eso correcto? Por un lado, sí: los habitantes de casi todos los países hablan español como lengua oficial. Además, casi todos los países formaron parte del „superestado” del siglo XIX que fueron las Provincias Unidas del Centro de América. También se pueden encontrar similitudes en el ambiente, el origen étnico de los habitantes, la cultura o la gastronomía. Por otra parte, los habitantes de Guatemala, Belice, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica y Panamá podrían resentirse con razón de que se les meta en „el mismo saco”.

Sin embargo, es más lo que une o lo que divide a los pueblos de Centroamérica? Intentaremos responder a esta pregunta en la edición de hoy de República Latina. Nuestros invitados Ángel Burgos, de Guatemala, Alfredo Celso, de El Salvador, Solange Guillén, de Honduras, Enrique Hernández, de Nicaragua, y Anthony Blanco, de Costa Rica, hablarán de Centroamérica y de sus patrias. Nos pensamos qué tienen en común y qué separa a los distintos países centroamericanos. Al mismo tiempo,  si hay más similitudes o predominan las diferencias? Qué especifico tienen los distintos países de la región que no tengan sus hermanos centroamericanos? Hay algo que envidien de otros países de la región y que les gustaría tener en sus países de orígen? Y si es así, qué es? Por último, preguntaremos a nuestros invitados cómo se celebra en sus países uno de los días más importantes del calendario, el Día de la Independencia, que cae el 15 de septiembre.

¡Todo esto hoy a las 6PM UTC+2! Vamos a hablar en polaco y español!